Nos cidres effervescents expriment la diversité des pommes de nos vergers de Lévis sous leur forme la plus festive. De la bulle fine et délicate du Crémant à 2,8 % jusqu’au caractère vineux du Brut à 8,5 %, chaque cuvée offre un profil distinct, des occasions variées et un ancrage dans notre terroir québécois. Cinq produits, plusieurs fois primés sur la scène internationale, de Chicago à Londres en passant par la Coupe des Nations.
Fines bulles persistantes, robe dorée et arômes délicats de pomme fraîche et de fleurs blanches : le Crémant St-Nicolas est notre effervescent le plus élégant. Sa faible teneur en alcool et sa fine bulle en font un choix parfait pour toutes les célébrations. Médaille d’or aux World Wine Championships de Chicago en 2014 et à la Coupe des Nations en 1999.
À servir bien frais à l’apéritif, avec des canapés ou du poisson fumé.
Robe rosée, arômes de moût de pommes en fermentation, de paille et de noix du Brésil. Corps souple et fruité, sans faux goût. Finale de pomme verte et d’orange sanguine, longue et précise. Un cidre brillant et racé, digne des meilleures tables — récompensé d’une médaille d’or aux World Cider Championships de Chicago en 2015.
De style normand, le Pom’Or exprime le caractère franc et généreux de la pomme québécoise : des arômes de fruit mûr, une bouche ronde et légèrement tannique, une finale équilibrée. Double médaillé d’or aux World Wine Championships de Chicago en 2009 et 2010. À déguster à l’apéritif, en kir normand, avec des viandes blanches, du jambon et des fromages doux à moyens.
Élaboré à partir de pommes et rehaussé de fraises et de framboises du Québec, le Rosé St-Nicolas séduit par sa robe rosée lumineuse et ses arômes gourmands de petits fruits rouges.
Léger, fruité et festif, il est doublement médaillé d’or : Coupe des Nations 2008 et American Wine Society 2008. Parfait à l’apéritif, lors d’un brunch ou avec des desserts au chocolat.
Sec, structuré et raffiné, le Brut St-Nicolas est notre cidre effervescent le plus vineux. Ses bulles fines et persistantes dévoilent des arômes de pomme mûre, de levure et de notes briochées, avec une finale sèche et élégante. Médaillé d’or à la Coupe des Nations dès 2002 et primé aux World Wine Championships de Chicago de 1996 à 2011. Une alternative naturelle au champagne.
À servir frais à l’apéritif, avec des hors-d’œuvres, des viandes blanches ou des fromages doux à moyens.
| Produit | Médaille | Compétition | Année |
|---|---|---|---|
| Crémant St-Nicolas | Or | World Wine Championships, Chicago | 2014 |
| Crémant St-Nicolas | Or | Coupe des Nations | 1999 |
| Crémant St-Nicolas | Argent | International Cider and Perry Competition, Angleterre | 2009 |
| Petite Normandie | Or | World Cider Championships, Chicago | 2015 |
| Pom’Or | Or | World Wine Championships, Chicago | 2009, 2010 |
| Rosé St-Nicolas | Or | Coupe des Nations | 2008 |
| Rosé St-Nicolas | Or | American Wine Society | 2008 |
| Brut St-Nicolas | Or | Coupe des Nations | 2002 |
| Brut St-Nicolas | Argent | World Wine Championships, Chicago | 1996–2011 |
| Glace du Verger | Or | World Wine Championships, Chicago | 2014 |
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